杏仁奶豆腐

编辑:禾苗网互动百科 时间:2019-12-06 08:50:48
编辑 锁定
杏仁奶豆腐是一道简单的家常菜,主料是牛奶500克,辅料:琼脂10克,桂花15克,杏仁100克。
中文名
杏仁奶豆腐
主要食材
牛奶
口    味
香甜
辅    料
琼脂、桂花、杏仁

杏仁奶豆腐制作材料

编辑
辅料:琼脂10克,桂花15克,杏仁100克
调料:白砂糖15克,冰糖10克,香精2克

杏仁奶豆腐做法

编辑
1. 将杏仁磨成粉后按10%加水稀释;
2. 杏仁浆和牛奶按1:1混合;
3. 将加入杏仁浆的牛奶加入适量白糖;
4. 将琼脂按1%浓度加入水溶解,放入奶内再加入少许杏仁香精,搅拌均匀后分装入碗内晾凉凝固;
5. 食用时,把碗内凝乳用刀划成菱形或方形块,再浇入桂花冰糖水。

杏仁奶豆腐食物相克

编辑
杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

杏仁奶豆腐其他做法

编辑
菜品口味:甜味
所需时间:10——30分钟
食材明细:
杏仁露1罐、牛奶1袋、琼脂4—5克、白糖(冰糖最好)适量
步骤
1、把琼脂放在冷水中浸泡至软
2、取一大碗把杏仁露,牛奶,糖混合
3、放入微波炉加热至沸腾,拿出来放入琼脂,搅拌至琼脂完全融化(如果觉得琼脂不好融化,可以将碗放进热水里,隔水加热会快点)
4、将奶液倒在一个方形容器里,等冷却后放入冰箱
5、看着差不多结块后,拿出来,倒扣,切成喜欢的形状,撒蜂蜜水或糖汁[1] 
词条图册 更多图册
参考资料
词条标签:
饮食